Aperture basa la velocidad de trabajo en el uso intensivo de los atajos de teclado. La mayor parte del tiempo trabajas con Aperture sin mirar a los menús. Incluso si estas en modo de pantalla completa, sin ver los menús. Por ello, prácticamente cualquier opción se puede disparar con un atajo de teclado.
El problema es que Aperture aún no está traducida al castellano y por lo tanto, los atajos no están documentados en nuestro teclado. Al menos no de forma oficial. Hace algún tiempo encontré en Faq-Mac un PDF que contenía dichos atajos. Lo acabo de poner a vuestra disposición en la recién estrenada área de descargas.
Actualización: Esta lista de atajos de teclado solo es correcta para Aperture 1.0. En Aperture 1.5 algunos de los atajos han cambiado de posición. Si alguien localiza una versión actualizada lo puede indicar en los comentarios. Gracias!